⚡ [2021] 5 formas saludables de cocinar pescado ahumado.shop

Guarda tu mantequilla para hornear. Tenemos cinco ideas saludables más para hacer que el pescado fresco sea jugoso y delicioso. Echa un vistazo a estas recetas top con pescado y no te pierdas nuestros consejos para comprar pescado fresco.

Si estás asando pescado, vigílalo. El pescado solo tardará unos minutos en cocinarse por cada lado. Si los filetes tienen un grosor uniforme, a veces ni siquiera es necesario voltearlos; Solo se pueden asar a la parrilla por un lado.

• Cepille ligeramente el pescado con aceite o rocíe con spray antiadherente para cocinar.
• Coloque el pescado en el borde de la parrilla, lejos de la parte más caliente del fuego. (No intente levantar el pescado de inmediato, se pegará a la parrilla).
• Después de unos minutos, comience a verificar el color y la cocción a medida que el pescado comienza a liberar algunos de sus jugos.
• Voltee el pescado cuando se formen ligeras marcas de parrilla.

Salmón a la plancha con salsa de cilantro

recetas de pescado a la parrilla

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Este método de cocción suave es perfecto para todo tipo de mariscos. El escalfado mantiene el pescado húmedo y no enmascara el delicado sabor del pescado. Usa caldo de verduras o de pollo para escalfar el pescado, o haz un caldo de corte, un caldo casero elaborado con hierbas aromáticas y especias.

• Use una sartén lo suficientemente grande como para aplanar cada pieza de pescado.
• Vierta suficiente líquido para cubrir el pescado.
• Lleve el líquido a fuego lento y manténgalo allí.
• Si ves que salen burbujas del fondo de la sartén, está demasiado caliente; el líquido debe «brillar» en lugar de burbujear. La temperatura ideal para la caza furtiva es entre 74 y 82 grados centígrados. Cocine a fuego lento hasta que el pescado se desprenda fácilmente con un tenedor.

• Salmón escalfado con citronela y cítricos
• salmón escalfado
• Filetes de atún escalfados
• Piccata con salmón de Alaska escalfado

Cocer al vapor es otro método de cocción suave. Produce un pescado de sabor suave que a menudo se combina con una salsa salada.

• Frote el pescado con especias, hierbas picadas, jengibre, ajo y chiles para agregar sabor mientras se cocina.
• Use una vaporera de bambú o una canasta de vapor plegable con suficiente espacio para que cada pieza de pescado quede plana.
• Vierta aproximadamente 1½ pulgadas de agua en la sartén.
• Coloque la vaporera sobre el agua, cubra la olla y hierva el agua.
• Después de 10 minutos, comience a verificar que el pescado esté listo.

• Pescado chino al vapor de Florn
• Salmón luna chino
• atún al vapor
• Pescado al vapor al estilo chino
• Pescado al vapor con jengibre

Si el clima no es adecuado para asar a la parrilla, intente asar a la parrilla. Asar a la parrilla es excelente cuando desea cocinar de forma rápida, fácil y sin complicaciones con resultados deliciosos. Le da a los peces una apariencia bellamente bronceada con la comodidad de una fuente de calor con temperatura controlada. Simplemente siga las instrucciones básicas para asar a la parrilla anteriores. Cubra la sartén con un trozo de papel de aluminio para facilitar la limpieza.

Mira al chef John preparar un salmón simple con glaseado de miso y jarabe de arce.

Obtenga la receta de salmón glaseado con miso y arce.

Filetes de salmón marinados en yogur (Dahi Machhali Masaledar)

Torsk (filetes de bacalao)

Hornear pescado le permite obtener el delicioso crujido del pescado frito sin toda la grasa. Sin embargo, el hecho de que esté horneado no significa que sea saludable: observe la cantidad de mantequilla, aceite, mayonesa o queso que figura en la receta.

• Mero con costra de cangrejo
• Halibut con costra de Dijon
• Salmón Yin Yang
• pargo de Livornese

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