Referencia: ⚡ [2021] Pollo asado con suero de leche ahumado Sole.shop
Este pollo asado es jugoso, tierno y una excelente manera de disfrutar un pollo asado entero. Marinado en una sabrosa salmuera de suero de leche y luego asado a la parrilla en un asador, este pollo no se parece a nada que haya probado antes.
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mejor pollo frito
Si ha estado buscando la mejor receta de pollo frito, ha venido al lugar correcto. No puedo recomendar este pollo lo suficiente. No solo es relativamente económico comprar un pollo entero en el supermercado para asarlo, sino que cocinarlo en un asador resalta todo el sabor y los jugos del pollo.
Este pollo se cura con suero de leche, lo que lo hace tierno y jugoso. Créame cuando digo que esta salmuera es mágica y es el mejor pollo frito que jamás haya probado.
pollo a la parrilla
Asar pollo a la parrilla es una excelente manera de cocinar las aves de manera uniforme. También recomiendo colocar una bandeja o sartén para hornear grande y poco profunda debajo de la parrilla para atrapar las gotas y evitar brotes. También puedes cocinar tus verduras al mismo tiempo que tu pollo. Durante los últimos 20 minutos de cocción, agregue sus vegetales favoritos a la bandeja o sartén para hornear y permita que se cocinen con el pollo.
Algunas excelentes ideas de vegetales para hacer con su pollo incluyen zanahorias, coles de Bruselas, papas pequeñas, calabacín y calabaza de verano. Recuerde revisar sus verduras con regularidad para asegurarse de que no estén demasiado cocidas y demasiado cocidas.
advertencia justa: Poner verduras en la parrilla llevará todo más tiempo para cocinar, así que prepárese para aumentar el tiempo de cocción según sea necesario.
salmuera de pollo frito
Remojar el pollo en salmuera antes de cocinarlo es una gran idea, especialmente si planeas asar pollos enteros. Cuando cocina un pollo entero, está cocinando una variedad de partes. No solo cocinan carne blanca y oscura, sino también alitas, pechuga y más. Todo en el pollo se cocina en diferentes momentos, por lo que la salmuera lo mantiene húmedo mientras se cocina, y mantiene las cosas húmedas incluso después de que están listas y estás esperando que las otras áreas del pollo alcancen la temperatura.
El suero de leche en esta receta es realmente el ingrediente secreto. El suero es ácido, por lo que actúa como ablandador y ayuda a que la carne se ablande bien antes de cocinarla. También tiene una buena cantidad de grasa que le da sabor al pollo. Cuando combina suero de leche, sal y especias, forman una salmuera perfecta para el pollo.
Esto es lo que necesitará para el caldo de pollo (consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las medidas exactas):
- suero de la leche
- pimientos ahumados
- polvo de ajo
- cebolla en polvo
- Sal
- Semillas de apio
- Pimienta negra
Mezcle todos los ingredientes para la salmuera en una bolsa ziplock y masajee. Agregue el pollo entero a la salmuera y colóquelo en el refrigerador. Remoje el pollo en salmuera durante 4-12 horas.
Como hacer pollo frito
Simplemente siga estas instrucciones y estará en camino de disfrutar de un delicioso pollo frito:
- salmuera. Sigue las instrucciones del apartado anterior para salar el pollo.
- Sazonar el pollo. Después de remojar el pollo en salmuera durante 4 a 12 horas, retírelo de la salmuera, drene el exceso de líquido y séquelo. Espolvoree el exterior del pollo por todos lados con sal kosher, luego llene el pozo con ajo, romero, tomillo y una chalota.
- Terminar de preparar el ave. Precaliente su parrilla a 400-450 grados F. Mientras la parrilla se precalienta, prepara el ave para ir a la parrilla. Deslice la brocheta a través del pollo y fíjela. Dobla las puntas de las alas y ata las patas con hilo de carnicero.
- Preparar a la parrilla. Coloque el pollo en la parrilla y encienda el asador. Cocine su pollo durante 45 minutos a 1 hora, rociando con mantequilla derretida cada 20 minutos. Usando un termómetro de carne confiable, retire el pollo cuando la parte más gruesa de la pechuga alcance los 160-165 grados F y los muslos estén cerca de los 175 grados F.
- Descansa y sirve. Retire el pollo de la parrilla y deje reposar durante 10-15 minutos. Retire el pollo de la parrilla, rebane y sirva.
¿Qué hacer con el pollo frito?
El pollo frito se rebana deliciosamente y se come tal cual. También es muy versátil y se puede utilizar para preparar una gran variedad de recetas. Este pollo es excelente en sopas, sándwiches, pizza, pastel de pollo o incluso encima de nachos.
Prefiero comer el pollo como plato principal el día que se hace, luego poner el pollo sobrante en el refrigerador y usarlo para almuerzos y cenas adicionales los días siguientes. Este pollo va bien con casi cualquier receta que requiera pollo.
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