10 consejos inteligentes para crear el menú de catering y los precios perfectos

¿Dirige un negocio de catering pero no puede fijar el precio de su servicio correctamente? Si es así, aquí hay una guía completa para crear el menú perfecto y los precios que encantarán a los clientes. El éxito de su negocio de catering depende en gran medida de dos elementos clave. El primero, por supuesto, es el precio. Existe una variedad tan amplia de opciones de precios en la industria hotelera que los clientes pasan mucho tiempo buscando servicios de catering que se ajusten a su presupuesto.

El segundo elemento clave es la percepción. Los clientes potenciales deberían poder imaginarse organizando un evento perfecto con usted. Estos dos elementos son como el exterior de un hotel de 5 estrellas, que a veces puede ser suficiente para atraer clientes. Pero su menú de catering es lo que más importa en el interior.

Esta es la razón principal por la que los clientes quieren contratar tu servicio de catering. Y es el factor más poderoso que puede diferenciarte de la competencia. ¿Cómo puede hacer que su menú se destaque y al mismo tiempo mantener sus precios asequibles? Aquí hay diez ideas para implementar:

10 consejos inteligentes para crear el menú de catering y los precios perfectos

1. Expande tus ofertas

En realidad, no existe un menú de catering ni un precio perfectos. Lo que puedes hacer es hacer que tu menú atraiga a tantos clientes como sea posible. Abordar necesidades culturales y dietéticas específicas es una excelente manera de atraer a una amplia gama de clientes. Un ejemplo es ofrecer menús personalizados para vegetarianos.

Es posible que expandir su oferta no lo convierta necesariamente en uno de los mejores vendedores en su mercado, pero enloquecerá a su base de clientes, ya que muestra su interés genuino en servir a su mercado objetivo.

2. Tus invitados son lo más importante

Su menú de catering debe adaptarse a los gustos de los invitados que se esperan en un evento. No tiene sentido pagar por la comida si la mayoría de los invitados al evento prefieren otra cosa. Por lo tanto, debe considerar las posibles preferencias de sus invitados antes de finalizar el menú para un evento. Esencialmente, no hay un menú de catering que sirva para todos. Las preferencias varían según el evento.

3. Considere la temporada

Su menú de catering debe reflejar la temporada en todo momento. Para los meses de primavera y verano, tu menú de catering debe incluir platos ligeros y refrescantes. Y para los eventos de otoño e invierno, los platos calientes abundantes serían perfectos. Por ello, es necesario incluir productos de temporada en el menú del catering de tu boda. Esto le ayuda a ahorrar costes.

4. Ver el evento

Su menú de catering debe coincidir con el tema del evento. Por ejemplo, si vas a celebrar una boda vintage, no ofrezcas platos gourmet, salchichas y puré ni platos elaborados. ¿Por qué? El motivo es que estos platos no son adecuados para bodas antiguas. Los platos muy extravagantes son perfectos para bodas de lujo.

5. Tenga su artículo de especialidad

Debe poder identificar al menos una oferta como su especialidad. Podría ser un postre único o un plato principal para la cena. Sin embargo, debes tener esto en cuentano puedes perderEl artículo se convierte en su propuesta de venta única que diferencia a su proveedor de la competencia. Este artículo es a lo que los clientes se refieren con más frecuencia cuando hacen preguntas como: «¿Qué recomendarías?» o «¿Qué tienes que ofrecer?»

6. Presentar una amplia gama de precios

Su menú de catering debe incluir alimentos a diferentes precios, ya que implica valor en todos los ámbitos. Su oferta de precio más bajo sin duda superará a sus productos de gama alta en al menos 10 a 1. Sin embargo, a muchas personas les gusta asociarse con la calidad, incluso si no pueden pagar el costo.

Entonces, su razón para presentar una combinación de opciones de gama alta y baja es hacer que el cliente se sienta importante. Ofrecer un menú completamente económico puede ser una señal de que ha subestimado el valor financiero del cliente. Incluso si está seguro de que el cliente no elegirá sus ofertas de alto nivel, preséntelos como opciones.

7. Fomenta la visualización

Presente su menú de una manera que desencadene imágenes en la mente del cliente. Las personas tienden a comprar cosas más fácilmente después de experimentar cómo se verían esas cosas. Quieres que tus clientes imaginen cómo será tu evento y que se les haga agua la boca con cada intento. Así que elige palabras perfectas cuando describas tu menú y agrega imágenes cautivadoras y otros elementos de la página.

8. La comida y la bebida deben ser «compatibles».

La comida en el menú de catering de su evento debe complementar su elección de vino o bebida. Si no está seguro de qué bebida va mejor con una comida en particular, elija una bebida genérica o un vino que vaya con cada comida. Esto es mucho mejor que ofrecer comida y bebida que nunca pueden ir juntas.

9. Evita las comidas copiosas

Tus invitados no querrán irse del evento con hambre. Pero aún necesitan poder ponerse de pie después de comer. Por lo tanto, no querrás que se hinchen o se sientan…